En ...... Nog een taart gemaakt ook

Omdat mijn zus vandaag viert dat ze 12,5 jaar getrouwd is heb ik gisteren ook nog een taart met marsepein gemaakt. Het is mijn tweede taart, verder heb ik al wel vaker cupcakes met marsepein versierd.
Zijn er hier nog ervaren baksters die weten waarom rolfonfant zo scheurt aan de randen? Ik kreeg mijn taart hier niet netjes mee bekleed. Voor een beginneling vind ik hem best aardig.
Heb ook nog niet zoveel speciale spullen in huis, dus moet je soms roeien met de riemen die je hebt.
Iemand nog tips wat je echt nodig hebt bij taarten bekleden?

Gr. Erika